小松菜は４cmに切る。
油揚げを油抜きし１cmの短冊切りにする。

フライパンにごま油を熱し、小松菜の茎と油揚げを炒める。
しんなりしてきたら葉も加える。

酒としょうゆを入れて、さっと火が入ったらできあがり。