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✿町中華風♫レバニラ炒め✿
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✿町中華風♫レバニラ炒め✿-レシピのメイン写真

✿町中華風♫レバニラ炒め✿

shioriのママ
shioriのママ @cook_40036805
東京都

町中華風のレバニラ炒め♫ご飯がすすむ、しっかりした味付けに(≧∇≦)b
このレシピの生い立ち
家族で大好きなレバニラ炒めです。町中華風に作りました。

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✿町中華風♫レバニラ炒め✿

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材料

  • 牛レバー 200g
  • ニラ 1束
  • もやし 1袋
  • 生姜(みじん切り) 1片
  • にんにく(みじん切り) 1片~2片
  • ✿酒 大1
  • ✿醤油 大1/2
  • ✿鶏がらスープの素 小1
  • ✿オイスターソース 大1
  • 片栗粉 適量
  • ごま油 大1
  • 牛乳 1cup
  • ○酒 大2
  • ○塩 少々
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作り方

  1. 1

    レバーは食べやすいように切ってボウルに入れ、塩少々を加えて水で数回洗う。

  2. 2

    ボウルにレバー、牛乳を入れ冷蔵庫で20分置く。

  3. 3

    ニラは5cm長さに切り、もやしは洗ってザルにあげる。
    ✿の調味料は合わせておく。

  4. 4

    レバーを洗い、水気を拭いたら、酒、塩を加え、片栗粉をまぶす。

  5. 5

    フライパンに油を熱し、レバーを両面揚げ焼きにしたら、一旦お皿に取り出す。

  6. 6

    再びフライパンへごま油を入れ、にんにく、生姜を入れて香りが出たら④のレバーを戻し入れ、もやし、ニラを入れる。

  7. 7

    ✿の調味料を入れ、強火で一気に手早く炒めたら完成♪

コツ・ポイント

レバーを牛乳で漬けて置くと臭みが無くなります。

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shioriのママ
shioriのママ @cook_40036805
2009/03/04 12:03に公開
東京都
娘に残したい料理cookpad記録。亡き母から受け継いだ料理を娘へ。「家族が笑顔になる食卓に♫」浅草出身の母から教わった味を作り続けてます。
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このレシピのキーワード

レバニラ 炒めもの ニラ もやし 片栗粉 にんにく 牛乳 酒 牛レバー しょうが

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