米を３０分以上水に浸け、ザルにあけ水分を切る。塩、胡椒、タイム、粉チーズ、イカの足の荒切り、茹でたさやいんげんを混ぜる。

混ぜた詰め物をイカに軽く詰める。ご飯は膨らむので、少し余裕がある様に詰め、水分が中に入りやすいように楊枝でとめる。

鍋に酒、水、牛乳を加え、中火で煮込む。イカの中の米が水分を吸ったらキャンベルスープを加え皿に弱火で煮込む。

イカを切り、スープにミックスベジタブルを入れに込み、味を整え、粉チーズ、イタリアンパセリと共に盛りつける。