簡単！肉なしでもボリューム♪煮やっこ
ぴよぴよにすと3 @michie_noguchi
味付けはめんつゆ！肉なしでも満足のボリューム。一人一丁はいけちゃうかも。
このレシピの生い立ち
台湾の市場で食べた三杯豆腐というお料理のアレンジです。現地では独特の香草が入るのでそれを省き、具材も豆腐だけにしました。
めんつゆの旨みだけで充分美味しくできます。
簡単！肉なしでもボリューム♪煮やっこ
味付けはめんつゆ！肉なしでも満足のボリューム。一人一丁はいけちゃうかも。
このレシピの生い立ち
台湾の市場で食べた三杯豆腐というお料理のアレンジです。現地では独特の香草が入るのでそれを省き、具材も豆腐だけにしました。
めんつゆの旨みだけで充分美味しくできます。
アプリでひらく作り方
- 1
油をフライパンに入れ生姜スライスと皮をむいて丸ごとのニンニクと火にかけ香りが立つ程度に加熱し、フライパンの隅によせます。
- 2
豆腐は一丁を6個に切り、油を敷いたフライパンで全面きつね色に焼いてください。フライパンは焦げ付かないタイプを使用してね。
- 3
豆腐に綺麗に焦げ目が付いたらめんつゆをじゃーっと入れ砂糖も加えます。
- 4
フライパンの真ん中に葱をおき火が通るまで煮たら出来上がり。煮上がるまで豆腐を裏返したりして味を染みこませるようにします。
コツ・ポイント
豆腐の水切りは不要です。
手順４でマメにお箸で豆腐をひっくり返し全面に煮汁が絡むようにします。
出来てから時間をおくと豆腐から水が出てしまうので出来たてをどうぞ。もし水がでてしまったら再度フライパンで煮つめると出来たてのようになります。
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