ゼラチンに水大さじ３を加えよくまぜ５分くらいおいてよくふやかしておく。

ふやけたゼラチンを湯煎でつぶつぶがなくなるまできれいに溶かす。

小鍋に牛乳、砂糖、練乳を入れ混ぜながら、沸騰寸前まで温める

（３）に溶かしたゼラチンを加えよく混ぜる

（４）を氷水につけてミルク液が人肌より冷たくなったら、グラスに注ぎ込んで冷蔵庫で最低でも３〜４時間冷やし固める。