いかときゅうりの旨漬床和え。
tabasaのママ @tabasa_mama
みそ風味の漬物の素を使った、漬物のようなサラダのような爽やかなおかずです。
このレシピの生い立ち
実は私、いかが苦手なのですが、みそ風味のおかげか、塩だけで作るより美味しくいただけました。大葉にしょうが、みそは相性が良いっ！と確信しました。
いかときゅうりの旨漬床和え。
みそ風味の漬物の素を使った、漬物のようなサラダのような爽やかなおかずです。
このレシピの生い立ち
実は私、いかが苦手なのですが、みそ風味のおかげか、塩だけで作るより美味しくいただけました。大葉にしょうが、みそは相性が良いっ！と確信しました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは、材料を用意。
-
- 2
きゅうりは上と下を少し切り落とし、真ん中を半分に切って、薄切りにします。
-
- 3
ボールにきゅうりを入れて、分量の塩と水を加え、全体に混ぜたら、そのまましばらく置いておきます。
-
- 4
いかは、足と内臓を外して、軟骨を取り、胴とエンペラの皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
-
- 5
いかのその他の部分はこのお料理では使いません。
- 6
お鍋にお湯を沸かして、分量外の塩を少しと、日本酒を加えその中にいかを入れてさっと茹でてザルにあげておきます。
-
- 7
ボールにいかと、手でギュット汁気を切ったきゅうり、赤唐辛子、大葉の千切り、ごま、しょうがの千切りを入れます。
-
- 8
そこに旨漬床（みそ風味の漬物の素）を小さじ２を加えて、混ぜ合わせます。
-
- 9
あとはお皿にのせたら、完成！
-
コツ・ポイント
漬物の素を使うので、味をみながら量を調整してください。薬味は季節により、みょうがでもおいしくなります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18328566
