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紅玉ジャム-レシピのメイン写真

紅玉ジャム

進撃の羊
進撃の羊 @cook_40155205

紅玉のシーズンになると作ります。
このレシピの生い立ち
色んな作り方をしてみましたが、このレシピに落ち着きました。

紅玉のシーズンになると作ります。
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進撃の羊
進撃の羊 @cook_40155205

紅玉のシーズンになると作ります。
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材料

  • 紅玉 3個
  • 砂糖 りんごの重量の30〜40%
  • レモン汁 大さじ2
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作り方

  1. 1

    りんごの皮と芯を除き、8ミリスライス。砂糖をまぶして30分置く。

  2. 2

    レモン汁をいれて火にかける。

  3. 3

    湧くまで強火。その後弱火でアクが出てきたらすくいながら30分ほど煮る。

  4. 4

    りんごが簡単につぶれるくらい柔らかくなったらホイッパーでつぶす。

コツ・ポイント

お好みで、シナモン、バニラビーンズなどを入れても。

圧力鍋なら2分加熱します。

皮と一緒に煮れば赤いジャムに。

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進撃の羊
進撃の羊 @cook_40155205
2013/05/17 00:56に公開
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ジャム 紅玉

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