レバーの甘辛煮
ぽんでけーじょ @cook_40037031
ほんのりカレー風味で、くさみ無し。
お酒のおつまみにもご飯のおかずにも
ぴったりです♪
このレシピの生い立ち
以前、居酒屋さんで食べた甘辛煮が美味しくて
色々なレシピを元に自分なりに作ってみました。
レバーの甘辛煮
ほんのりカレー風味で、くさみ無し。
お酒のおつまみにもご飯のおかずにも
ぴったりです♪
このレシピの生い立ち
以前、居酒屋さんで食べた甘辛煮が美味しくて
色々なレシピを元に自分なりに作ってみました。
作り方
- 1
レバーを牛乳にひたして１５分置いた後、流水で洗い、水気を切っておきます
- 2
★の材料をボールに混ぜ合わせ、レバーを加えて２０分ほど置きます
- 3
衣の材料を混ぜ合わせます
- 4
フライパンに２センチほど油をひいて１７０度くらいに熱します
- 5
レバーをザルにあけて水気を切り、粉をまぶしてカラっと揚げます
- 6
煮汁の材料を小鍋に入れて煮たて、揚げたレバーを入れて煮からめます
- 7
器に盛り付け、お好みであさつきを散らします。
コツ・ポイント
「こしょう少々」と書きましたが、少し多めにきかせたほうがピリッと味がしまります。
くさみが気になる方は、１の時間を少し長めにしてしっかりと流水で洗ってみて下さい。
衣の黒ごまをはぶいて、最後に白ごまを加えても＾＾
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18326395
