初めてでも出来る手打ちうどん
ボルッチ @cook_40116968
たまたまカレーが残ってて、うどんがなかった！買いに行くのめんどくさくて、作ってみました。
このレシピの生い立ち
たまたまカレーが残っていたので、ひらめいて、あちこちのうどんレシピを参考に自分流に作ってみた。
初めてでも出来る手打ちうどん
たまたまカレーが残ってて、うどんがなかった！買いに行くのめんどくさくて、作ってみました。
このレシピの生い立ち
たまたまカレーが残っていたので、ひらめいて、あちこちのうどんレシピを参考に自分流に作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは材料の分量を量り準備します。
水に塩を入れて混ぜ、塩水を作っておく。 - 2
大きなボールに小麦粉を入れて、真ん中に穴を開ける。
- 3
そこに、少しず準備していた塩水を入れて箸で、混ぜていく。
- 4
生地がまとまってきたら、ビニール袋に入れて、（あたしは新聞屋さんのゴミ袋に）足で、１５分踏む
-
- 5
生地が滑らかになったら、乾燥しないように、生地を丸めて、そのゴミ袋に入れて口を縛り、３０分室温で寝かす、。
- 6
打ち粉をしながら、薄く延ばしていく。薄いかもと思うくらいでいいのかも？
-
- 7
それをたたんで、切っていく。
-
- 8
細く切ってね！湯がくと太くなるからね！切るときしっかり、打ち粉ね！
-
- 9
大量のお湯で、15～20分ほどゆでます。そして、ざるにあげて、ぬめりを、水で取りながらもむ。
-
- 10
後は普通のおうどんにして戴いてもいいし、今回のように残りカレーで、カレーうどんもよしです。
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コツ・ポイント
生地は本当にうす～いくらいの薄さまでするほうが良いかも！厚みがあると、凄く食べごたえがありますから・・・・太さは、さすが手打ちの味！
太すぎたり細すぎたり・・・色々あるでしょうが、必ず食べれますので、ぜひ！
つくれぽ
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