ジャガイモはひと口大に切り水から茹で、柔らかくなったらお湯を切る。

人参は半月切りにし、レンジで根菜コースで加熱。
胡瓜は2mmの輪切りにし、塩を振り10分したらサッと水洗いして絞っておく

１にマヨネーズ、ヨーグルト、塩を加え混ぜ合わせる。最後に2を和えて出来上がり。