☆を耐熱ボールにいれレンジで柔らかくして混ぜておく。(レンジ45秒くらい)

◇をあわせて少々固くなるまで混ぜる。

【1】に生クリーム・レーズン(ラム酒ごと)を入れて混ぜ、そこに粉類をふるい入れサックり混ぜる。

【3】に【2】を1/3ずつ加えていき、泡が消えないように優しくふんわり混ぜる。

型に流し入れ、アーモンドを散らしたら、160℃のオーブンで45分焼く。

焼き上がったら、仕上げ用ラム酒をはけで全体に塗り、余熱がとれたらラップで包んで冷蔵庫で3日寝かせる。