ジュワジュワ・チキン
大魔女 @cook_40038036
我が家の定番・パーティ料理♡男性はもも肉の方が好みかも～ジューシィなのでジュワジュワチキン♡ビールに合う！
このレシピの生い立ち
持ち寄りパーティなどの定番です♡しっかりした味がついているので、何もかけずにそのままで十分美味しいです。
ジュワジュワ・チキン
我が家の定番・パーティ料理♡男性はもも肉の方が好みかも～ジューシィなのでジュワジュワチキン♡ビールに合う！
このレシピの生い立ち
持ち寄りパーティなどの定番です♡しっかりした味がついているので、何もかけずにそのままで十分美味しいです。
作り方
- 1
にんにくと生姜は薄切りにする。漬け込み用調味料を合せておく。鶏肉は余計な脂を取り除き、さっと洗ってペーパーで水気を拭く。
- 2
下処理した鶏肉に味が染みるようにフォークでブスブス刺す。調味液に漬け込み半日～１日くらい冷蔵庫へ。
-
- 3
小麦粉と片栗粉を合わせて汁気を切った鶏肉にしっかりまぶし、油でじっくり揚げる。（１２分～１８分かかります。）
-
- 4
レタスを太い千切りにしてお皿に盛り付ける。揚げてから少し休ませて切り分けた鶏肉を並べて、刻み葱かカイワレ大根をあしらう。
-
コツ・ポイント
揚げ時間は鶏肉の大きさによりますが約１２分～18分くらいかかります。最初は弱火で、最後は強火でからりと仕上げて下さい。揚げたらアルミホイルで包んで少し休ませてから、切ります。
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その他のレシピ
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