ラフテーとチキナーご飯のおにぎらず
沖縄県 @cook_40153203
沖縄版ご当地おにぎらず♪
人気の沖縄料理ラフテーと伝統的島ヤサイのコラボ。チキナーの辛みがアクセントになってます。
このレシピの生い立ち
からし菜は、沖縄では「シマナー」と呼ばれています。
島ヤサイについてはこちら。
https://kuwachii-okinawa.com/agri-db/
レシピ作成協力：
おもてなし料理教室 HEARTY PARTY 主宰
新崎亜子さん
ラフテーとチキナーご飯のおにぎらず
沖縄版ご当地おにぎらず♪
人気の沖縄料理ラフテーと伝統的島ヤサイのコラボ。チキナーの辛みがアクセントになってます。
このレシピの生い立ち
からし菜は、沖縄では「シマナー」と呼ばれています。
島ヤサイについてはこちら。
https://kuwachii-okinawa.com/agri-db/
レシピ作成協力：
おもてなし料理教室 HEARTY PARTY 主宰
新崎亜子さん
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこちら。
ラフテーの作り方はID:18323310をご覧下さい。 -
- 2
シマナーは細かく刻んで塩でもみ５分置く。水を切ったらご飯に混ぜる。
-
- 3
卵に塩少々入れ、サラダ油を熱したフライパンで卵焼きを作る。焼いたら半分に切っておく。
-
- 4
ラップに焼き海苔をのせて、混ぜご飯を半分のせる。
-
- 5
混ぜご飯の上に、卵焼きとラフテーをのせる。
-
- 6
残りの混ぜご飯をのせたら、両端からしっかりとじる。
-
- 7
すべて閉じたらきつめにラップをして半分に切る。5分ほど置いた方が切りやすいですよ。
-
コツ・ポイント
ラフテーとは「沖縄版豚の角煮」で、たっぷりの泡盛で煮て作ります。
チキナーとは「からし菜の塩漬け」のことで、沖縄ではチャンプルーなどに使われます。
カラシをつけて食べるとおいしいですよ♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18327469
