鶏肉に大さじ1杯の酒をふりかけレンジで加熱して冷めたら細切りする

きゅうりは千切りにして塩をふり10分おいたら水を切っておく

ザーサイもせん切りする

2と3を合わせマヨネーズ、レモン汁、あら引きコショウを加え盛り付け最後にラー油をかける