ふんわりお肉が美味しい♥酢豚
muku_muku @cook_40101547
ふんわりお肉がおいしい酢豚です。
ごはんが進みますよ～♥
このレシピの生い立ち
テレビでケンタロウさんが作っていた酢豚を参考にしました。急いでメモを取ったので、備忘録として載せました。ケンタロウさんのレシピは食べごたえがあって、ごはんが何杯でもいけちゃうものが多いのでダンナさんも大喜びです。いつもありがとう！！
ふんわりお肉が美味しい♥酢豚
ふんわりお肉がおいしい酢豚です。
ごはんが進みますよ～♥
このレシピの生い立ち
テレビでケンタロウさんが作っていた酢豚を参考にしました。急いでメモを取ったので、備忘録として載せました。ケンタロウさんのレシピは食べごたえがあって、ごはんが何杯でもいけちゃうものが多いのでダンナさんも大喜びです。いつもありがとう！！
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは1cmの厚さの斜め切り、ピーマンは3cm角切り、ニンジンは半月切り、ニンニク、しょうがはみじん切りにする。
- 2
★の調味料を混ぜ合わせておく。
- 3
中温の油でピーマン、ニンジンを素揚げする。
- 4
バラ肉に片栗粉（分量外）をまぶし、丸めてぎゅっと握り、3の油で揚げる。きつね色になるまでカラリと揚げる。
- 5
フライパンにごま油を熱し、ニンニクとしょうが、長ネギを炒める。
- 6
長ネギに焦げ目が付いてきたら、3で素揚げしたピーマンとニンジン、4のバラ肉を加え軽く炒める。
- 7
6に★の調味料を加え、とろみが出るまで煮詰めて出来上がり！！
コツ・ポイント
※手順4で薄切り肉をぎゅっと丸めて揚げることで、ブロック肉よりふんわり柔らかく、薄切り肉よりボリュームが出ます。
※ケンタロウさんのレシピでは黒酢を使っていましたが、今回は普通の酢を使いました。マイルドで美味しくできました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18327704
