牛肉はビーフシチュー用など切ってあるものを使うと便利です。切る場合は2～3ｃｍ角位あると食べ応えがあります。

にんじんは一口位の乱切り、玉ねぎは繊維に沿って1ｃｍ位の幅で切り、じゃがいもは1個を4等分位に切る。

圧力鍋に油を引き、牛肉を炒める。焼き色がついたら、にんじん、じゃがいも、たまねぎを入れて炒める。

野菜に焼き色がついたら、圧力鍋に水と赤ワインとローリレを入れて、沸騰するまで煮込む。

じゃがいもを取り除き、耐熱皿に移し、ラップをかけて、600W5分加熱する。

４の圧力鍋のアクを取り、圧力をかけ、圧力がかかったら、15分かけたままにする。

自然に圧が抜けるのを待つ。（15分位）

圧が抜けたら、ふたをあけ、ローリエを取り、じゃがいもを入れ、ルーを入れる。

ルーがとけたら、ソースと塩コショウで味を調え、5分煮込んでできあがり。

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