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ジューシー!手羽先の塩焼き
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ジューシー!手羽先の塩焼き-レシピのメイン写真

ジューシー!手羽先の塩焼き

tactus
tactus @cook_40090437

うますぎて止まらない。指をべたべたにしながらしゃぶりつこう。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた手羽先の味を舌コピーしてみました。
簡単なのに何度もリピしたくなる味。

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tactus
tactus @cook_40090437

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材料

  • 手羽先 10本
  • 塩コショウ 適量
  • つけだれ
  • にんにく(すりおろし) ひとかけ
  • 酒 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    手羽先の裏に、火のとおりをよくするため切込みを入れます。

  2. 2

    表裏に塩コショウをしてすりこみます。

    • ジューシー!手羽先の塩焼き作り方2写真
  3. 3

    ビニール袋につけだれと手羽先を入れ、もみ込みます。

  4. 4

    冷蔵庫で1時間ほど寝かせてなじませます。

  5. 5

    魚焼きグリルで、皮目を5分焼き、裏返して7分、

    • ジューシー!手羽先の塩焼き作り方5写真
  6. 6

    もう一度裏返し、皮がパリパリになるまで5分ほど焼きます。

    • ジューシー!手羽先の塩焼き作り方6写真

コツ・ポイント

塩コショウが、溶け出した油と一緒に流れてしまうので、塩コショウは強めにした方が味がボケません。

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tactus
tactus @cook_40090437
2013/04/21 15:41に公開
簡単・シンプル。素材の味を引き出したやさしい料理が大好き。
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このレシピのキーワード

塩焼き にんにく 酒 とり手羽先

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