行楽遠足弁当じゃがいも油揚げお酢甘辛煮
＊…puni…＊ @ycar5337
お酢のおかげで甘くてもどこかさっぱり♪お酢が入っているのでこれからのお弁当&作り置きにも(*^^*)
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれていたじゃがいも煮♪それに油揚げとお酢を足してみました(*^^*)酸味はほとんど感じないので子供もパクパク食べてくれます♪
行楽遠足弁当じゃがいも油揚げお酢甘辛煮
お酢のおかげで甘くてもどこかさっぱり♪お酢が入っているのでこれからのお弁当&作り置きにも(*^^*)
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれていたじゃがいも煮♪それに油揚げとお酢を足してみました(*^^*)酸味はほとんど感じないので子供もパクパク食べてくれます♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、8等分に切って水にさらす。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、16等分に切る。調味料は混ぜておく。
- 2
サラダ油少々を熱した小鍋にじゃがいも･油揚げを入れる。強めの火でじゃがいも全体が透き通るまでしっかり炒める。
- 3
【2】の鍋に混ぜておいた調味料を入れてひと煮立ちさせ、ある程度じゃがいもが柔らかくなるまで弱火〜中火で煮る。
- 4
じゃがいもが、串がすっと通るくらいに柔らかくなり煮汁が少なくなったら火を強め、仕上げ用の調味料を入れる。
- 5
強めの火で、照りが出て汁気がほとんどなくなるまで絡めながらさっと煮詰めたら出来上がりっ！！
コツ・ポイント
じゃがいもは煮過ぎると煮崩れるので注意！！(私は好きですが＾＾)少しかたいかなぁぐらいで調味料を入れ、こまめに返しながら煮詰めてください♪仕上げ用の調味料は最初からまとめて入れても大丈夫ですが、最後に入れた方が照りや香りが残る気がします♪
つくれぽ
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