里芋の味噌煮
kinoshita @cook_40154636
胃腸の調子を整え、食欲も増進させる効果もある低カロリーの里芋は、便秘で悩む方、ダイエットしたい方にお勧めの食材です！
このレシピの生い立ち
奇跡の野菜通販に同封されているレシピに挑戦してみました。
第２段はご飯によく合う"里芋"の煮物です。
人間の手が入らない自然農の里芋を使用。
里芋の味噌煮
胃腸の調子を整え、食欲も増進させる効果もある低カロリーの里芋は、便秘で悩む方、ダイエットしたい方にお勧めの食材です！
このレシピの生い立ち
奇跡の野菜通販に同封されているレシピに挑戦してみました。
第２段はご飯によく合う"里芋"の煮物です。
人間の手が入らない自然農の里芋を使用。
アプリでひらく作り方
- 1
お味噌は白味噌を使うとよりまろやかな味になります。
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- 2
里芋は軽く切り込みを入れておきます。
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- 3
鍋に２を入れて強火にかけ、沸いたら弱いで１５分ほど茹でます。
-
- 4
ザルにあげて少し乾いてきたら、薄く削るように皮をむき、大きいようなら食べやすい大きさに切ります。
-
- 5
鍋に４と★を入れて中火（弱火）にかけます。
-
- 6
ひと煮たちしたらお味噌を溶き入れて、鍋を軽くゆすりながら煮詰めて出来上がりです。
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コツ・ポイント
今回はきび糖を使いましたが、甘味は甜菜糖でも同じように優しい甘さになります。お好みでどうぞ。里芋の硬さは茹で時間を調整して下さい。ルクルーゼを使われる場合は中火を弱火に変えてください。
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