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塩麹で作る惣菜パン
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塩麹で作る惣菜パン-レシピのメイン写真

塩麹で作る惣菜パン

クックVDYSPB☆
クックVDYSPB☆ @cook_87138028
関西

塩麹を入れて作るとふわふわに仕上がりました。毎回水分量を同じにしても仕上がりが変わるので、うまくいく時といかない時がありますが‥‥良かったら作ってみて下さいね。

塩麹を入れて作るとふわふわに仕上がりました。毎回水分量を同じにしても仕上がりが変わるので、うまくいく時といかない時がありますが‥‥良かったら作ってみて下さいね。

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塩麹で作る惣菜パン

クックVDYSPB☆
クックVDYSPB☆ @cook_87138028
関西

塩麹を入れて作るとふわふわに仕上がりました。毎回水分量を同じにしても仕上がりが変わるので、うまくいく時といかない時がありますが‥‥良かったら作ってみて下さいね。

塩麹を入れて作るとふわふわに仕上がりました。毎回水分量を同じにしても仕上がりが変わるので、うまくいく時といかない時がありますが‥‥良かったら作ってみて下さいね。

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材料

10個
  • 強力粉 240g
  • 小麦粉 60g
  • 塩麹 35g
  • 水飴（または砂糖） 20g
  • お水 180cc
  • オリーブオイル 10g
  • ドライイースト 4g
  • ☆コーン
  • ☆ウインナー 3本
  • ケチャップ
  • チーズ
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作り方

  1. 1

    HBに強力粉、小麦粉、塩麹、水飴、オリーブオイル、ドライイーストを入れてパン生地コースでスタート

  2. 2

    長方形に伸ばす

    • 塩麹で作る惣菜パン作り方2写真
  3. 3

    ケチャップを塗り、具材を乗せる

    • 塩麹で作る惣菜パン作り方3写真
  4. 4

    半分に折りたたむ

    • 塩麹で作る惣菜パン作り方4写真
  5. 5

    10等分にカット

    • 塩麹で作る惣菜パン作り方5写真
  6. 6

    ねじるように成形する

    • 塩麹で作る惣菜パン作り方6写真
  7. 7

    40度で45分一次発酵する

  8. 8

    チーズをふりかけ、180度で12分焼く

    • 塩麹で作る惣菜パン作り方8写真
    • 塩麹で作る惣菜パン作り方8写真

コツ・ポイント

具材を入れすぎるとうまく成形できません。水分が多い食材（ツナ缶とかマヨネーズなど）はあまり多く使わない方がうまくいくと思います。

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クックVDYSPB☆
クックVDYSPB☆ @cook_87138028
2026/10/23 00:00に公開
関西
ズボラな性格なので、いつも目分量。こうして残すことで、子ども達が後々作ってくれたらいいなと思い始めてます。主に記録用です！
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このレシピのキーワード

塩麹 惣菜パン

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