材料(葱、ごま油以外)を、ボールにいれて、よく混ぜます、
この時泡立てないようにします、

すりおろしにんにくは混ざりにくいので、気をつけます、箸4本ぐらいで、ゆっくり混ぜます

トッペギの内側に、ごま油を塗り、火にかけます、
中火でトッペギを温めます、手をかざして温まったところで弱火にします

卵汁を、一気に流し箸で焦げ付かないようにかき混ぜます

ほぼ固まってきたところで、葱をいれてふたをして、２分くらい待ちます、火加減は、ずっと弱火です、

出来上がりです、
グツグツいっています