簡単天ぷら粉（たまご・冷水無し）に、水を入れ、箸で軽く溶く。

玉ねぎを、くし切り、にんじんを、千切りにし、１にさっくり混ぜ込む。

ごはんに、しょう油（分量外）を、色付く程度加え、丸く平たく４枚、油を引いた、フライパンに載せ、両面、こんがり焼く。

鍋に、※を入れ、砂糖が溶ける程度、軽く煮詰めておく。

１７０℃の油に、２をお玉１杯分ずつ、静かに入れ、形を整える。
２つ、かき揚げを作る。

揚がったかき揚げを、鍋のタレに絡め、焼いておいた、ごはんにサンド♪