簡単！お茄子と人参の煮浸し
yusomama3 @cook_40087014
幼児食にも☆あっさりだけど，茄子がジューシーです！もう一品の副菜にどうですか？
このレシピの生い立ち
茄子を美味しく食べたくて(o^^o)簡単！美味い！お酒のつまみにも♡
簡単！お茄子と人参の煮浸し
幼児食にも☆あっさりだけど，茄子がジューシーです！もう一品の副菜にどうですか？
このレシピの生い立ち
茄子を美味しく食べたくて(o^^o)簡単！美味い！お酒のつまみにも♡
作り方
- 1
下ごしらえ
茄子を乱切りにし，水につけてアク抜き。人参は拍子切り→柔らかくなるまでレンチン。 - 2
フライパンに水切りした茄子を入れ火をつけます。まずはオイルはひかずに茄子の水分を飛ばします。
- 3
茄子のフライパンにオイルを入れ，その後人参を入れ，オイルを具材に行き渡らせて，中火でしんなりするまで焼きます！
- 4
■を入れます。水は具材の1／3位が理想。フライパンの水の量を確かめてから白だしを入れてくださいね♪そして胡麻をイン！
- 5
春雨を乾燥のまま投入！(戻しに時間がかかる春雨は，予め戻しておく)
- 6
全体が美味しそうに煮えたら完成！サッと煮でOK！
コツ・ポイント
火加減は中火がいいです(o^^o)焦げないように注意してくださいね！
人参も予め柔らかくしておくので，ささっとできちゃいます♡
※幼児食にする場合は，お湯に浸して油分を落としてください。
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