蒟蒻は表面に斜めに細かく切れ目をいれ薄めにきり沸騰したお湯で1、2分茹でざるにあげます。

熱したフライパンに油をしき蒟蒻を炒め水分がとんできたらら●の調味料を入れます。

●の調味料を入れ汁けがなくなってきたら揚げ玉を入れ混ぜて完成。