薄力粉とBPは合わせて振るっておく。
パウンド型にオイルを塗りオーブン用シートを貼る。オーブンは180℃に余熱する。

ベーコンは細切り、玉ねぎはくし型の薄切り、ホウレン草は１㎝幅の細切りにする。

フライパンで、ベーコン、玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらホウレン草を加える。火が通ったら火を消し少し冷ましておく

ボールに卵を割り入れ、牛乳、オリーブオイル、粉チーズを加え混ぜる。

④に③の具材を入れて、塩コショウし混ぜる。粉類を加えたら、ゴムべらでつやが出るまで混ぜる。

パウンド型に⑤の生地を流し込み、少し高い所から２回程落とし空気を抜く。オーブンで40~50分焼く。

串を刺して生地がついてこなければOK！

余ったら切り分けて、ジップロックなどに入れて冷凍保存する。トースターで焼いて食べると、周りがカリカリで美味しいです。