ウドと豚肉の味噌マヨ和え

Name: ウドと豚肉の味噌マヨ和え
Yield: 小鉢４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ウド １本; 豚肉 ５０～１００ｇ; 味噌 ４０ｇ; マヨネーズ ４０ｇ

C：Blue @cook_40089658

クリーミーでマイルドなお味です。
このレシピの生い立ち
大量にウドを頂いた事があり（ウド苦手+酢味噌嫌い）、食べやすい様に味噌マヨで味付けをしたらそれ以来ハマってしまいましたｗ。

ウドと豚肉の味噌マヨ和え

C：Blue @cook_40089658

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材料

小鉢４人分

ウド１本
豚肉５０～１００ｇ
味噌４０ｇ
マヨネーズ４０ｇ

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作り方

1
ウドの芽の部分を取り、表面に塩（分量外）を擦り付けて産毛を取った後、茎は斜め切りに、芽は食べ易いように切り分ける。
2
ウドの軸（？）はピーラーで皮を剥き、斜め切りにした後、細切りにする。
3

ボールに水と酢（大さじ２くらい、分量外）を入れて１、２を暫く浸けてアクを取る。
4

鍋に湯を沸かして、水を切った３を入れて好みの固さに茹でた後、笊に上げ水気を良く切る。
5

豚肉を軽く茹で（豚しゃぶ状態）、細く切り、４と混ぜ、味噌+マヨネーズと和え、お皿に盛りつけたら完成。

コツ・ポイント

味噌マヨは万能調味料ですｗ。何を和えても美味しい♪ｗ。
野菜スティックにも◎。

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つくれぽ

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C：Blue @cook_40089658

2013/04/14 23:19に公開

手間無く、出来るだけ簡単に、がモットー。お料理は独学ですので、単なる料理好き主婦の道楽レシピと思ってご了承を・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　娘のキッチンです→『な～ち』https://cookpad.wasmer.app/kitchen/6027740無事に大学卒業！管理栄養士の国家試験合格！22年〜独り立ち！（母ちょっと寂しい…w）

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