きな粉ｄｅマカロン
★仁奈★ @cook_40137739
アーモンドプードルがなかったので
きな粉だけで挑戦。中は黒蜜をサンドしました。
「和」のマカロン･･･結構イケる♥
このレシピの生い立ち
アーモンドプードルがなかったのできな粉だけで作ってみたんですが美味しくできたので^^
きな粉ｄｅマカロン
アーモンドプードルがなかったので
きな粉だけで挑戦。中は黒蜜をサンドしました。
「和」のマカロン･･･結構イケる♥
このレシピの生い立ち
アーモンドプードルがなかったのできな粉だけで作ってみたんですが美味しくできたので^^
アプリでひらく作り方
- 1
♥の粉類はあわせて篩っておきます。
卵白は前日に割って計量して冷蔵庫に入れておきます。 -
- 2
メレンゲを作ります。ボールに卵白を入れてよく解してから、ＨＭで混ぜます。
-
- 3
これくらい泡立てば★の砂糖を２～３回に分けて入れて、角がしっかりと立ったメレンゲを作ります。
-
- 4
メレンゲのボールの中に①の♥の粉類をもう一度篩いながら入れます。
-
- 5
メレンゲをつぶさない様に、ヘラで優しく混ぜます。全体が混ざれば、ボールの底にヘラで生地を擦り付けるように混ぜます。
-
- 6
生地がトロトロ～と流れるようになれば絞り袋に入れ、クッキングペーパーの上に２～３ｃｍの大きさに絞り出し、乾かします。
-
- 7
冬場は１時間以上かかりますが、表面が乾いてきてから、オーブンを170度で余熱開始。130度で15分焼きます。
- 8
ペーパーのまま冷まします。完全に冷めたらペーパーから剥がして、中に黒蜜をサンドします。
できあがりー。 -
コツ・ポイント
♡メレンゲはしっかりと立てましょう。
♡完全に冷めてから、ペーパーから外すときれいに外れます。
♡よく乾いてから焼きましょう。割れたり、食感が違うものになります。
まだまだ修行中ですがキレイにできたので、載せちゃいました^^
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