磯の香りでサクッと☆新海苔の天ぷら
ふぁびこ @cook_40039021
新海苔の天ぷらで春らしく。
天つゆもいいですが、カレー塩もイケます♪
このレシピの生い立ち
去年の春、新海苔を天ぷらにしたら、団子状になって大失敗…。悔しい。あまりにも悔しい。
これは、自分に対するリベンジ。これでどうだ！一年前の自分！はっはっは～（高笑い）
磯の香りでサクッと☆新海苔の天ぷら
新海苔の天ぷらで春らしく。
天つゆもいいですが、カレー塩もイケます♪
このレシピの生い立ち
去年の春、新海苔を天ぷらにしたら、団子状になって大失敗…。悔しい。あまりにも悔しい。
これは、自分に対するリベンジ。これでどうだ！一年前の自分！はっはっは～（高笑い）
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡は水洗いし皮をこそげる。４～５㎝の長さに切り、さらに細切りに。水にさらしてアクを抜く。
- 2
新海苔に天ぷら粉をまぶし、ほろほろに崩す。粉っぽいな～くらいにまぶす。
- 3
水を切った牛蒡に、天ぷら粉をまぶす。これまた、粉っぽいな～くらい。
- 4
２と３をひとつに合わせ、具材同士がくっつく程度にほんのちょっとの水（分量外）を入れて軽く混ぜる。粉っぽい方がいいです。
- 5
熱しておいた揚げ油に、４を食べやすい分量ずつ入れていく。具はまとめ過ぎず、でもばらけないように。
- 6
途中裏返して、両面さくっと揚ったらキッチンペーパーに取り出す。
- 7
＊の雪塩とカレー粉をだまがないようによく混ぜておく。
揚げたてにちょこっとつけて召し上がれ～♪
コツ・ポイント
天ぷら粉を水で溶いて具材にからめるのではなく、先に粉をまぶしておくのがカラッと揚げるコツ。このやり方だと、どんな具材でもサクサク美味しい天ぷらになります。
つくれぽ
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