Aの材料を合わせ良く混ぜてタレを作っておきます。タレは冷蔵庫で冷やしましょう。

豆腐は格子に隠し包丁をするとタレが絡みます。豆腐の上に長ネギを乗せそこに(2)で使ったごま油を熱々にしてネギにかけます。

タレは甘めな甘酢醤油なのでストックしておけば便利です。