たっぷりネギとしらすのだし巻き玉子♪
とりのとりこ @cook_40150821
ほんのり甘いだし巻き玉子です♡ネギとしらすたっぷりで彩りもGOOD！
このレシピの生い立ち
たくさんあったしらすを使いたくて。昔からほんのり甘めなだし巻きに目がないんです♡♡
たっぷりネギとしらすのだし巻き玉子♪
ほんのり甘いだし巻き玉子です♡ネギとしらすたっぷりで彩りもGOOD！
このレシピの生い立ち
たくさんあったしらすを使いたくて。昔からほんのり甘めなだし巻きに目がないんです♡♡
アプリでひらく作り方
- 1
材料と調味料を全てよく混ぜ合わせます。白身を切るように混ぜるとなお良し♡
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- 2
卵焼き用のフライパンにゴマ油をひき、全体に回しながらよく熱します。卵液の4分の1程度を流し入れます。
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- 3
フライパンを傾けて卵液を動かし、半熟ぐらいになったら、写真のように奥から手前に向けて巻きます。※手前に傾けると巻き易い？
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- 4
巻いた卵を奥に移動して、同じ要領で巻くことを繰り返します。※移動した卵の下にも卵液が入るようにしましょう♡
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- 5
巻き終えたら粗熱が取れるまで放置。巻きに失敗したら、ここで成形してお直しを♡半熟部分に火が通りいい感じに馴染みます！笑
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- 6
両端を切り落として、お好みの幅にカットしたら完成です♡４等分ぐらいを推奨！笑
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コツ・ポイント
しらすの量で塩味、砂糖とみりんで甘みを調節できます。味を見つつお好みで調節して下さい♪
また、水を少し加えることで焦げにくくしています。
巻く時は卵液は少量ずつ！一度に流し入れると巻きづらいです。最低でも３回〜４回に分けて。
つくれぽ
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