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インゲンの紅しょうが衣揚げ
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インゲンの紅しょうが衣揚げ-レシピのメイン写真

インゲンの紅しょうが衣揚げ

dmikab
dmikab @cook_40155442

紅しょうががピリッときいて、ビールのお供にぴったりです。
このレシピの生い立ち
インゲンはかき揚げにしてよく作ってましたが、たくさんいただくのでインゲンだけで何か作れないかなと思って作ってみました。

紅しょうががピリッときいて、ビールのお供にぴったりです。
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dmikab
dmikab @cook_40155442

紅しょうががピリッときいて、ビールのお供にぴったりです。
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インゲンはかき揚げにしてよく作ってましたが、たくさんいただくのでインゲンだけで何か作れないかなと思って作ってみました。

紅しょうががピリッときいて、ビールのお供にぴったりです。
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材料

  1. インゲン 300g
  2. 紅しょうが 20g
  3. ◎白ごま 大さじ3
  4. ◎かつおぶし 1パック
  5. ◎小麦粉 1カップ
  6. ◎片栗粉 大さじ2
  7. ◎塩 ふたつまみ
  8. ◎マヨネーズ 大さじ2
  9. ◎冷水 3分の2カップ
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作り方

  1. 1

    インゲンを適当な長さに切る。生のまま使います。

  2. 2

    ◎の衣の材料をボールに入れ、練らないように混ぜる。

  3. 3

    2に1と紅しょうがを入れてよく混ぜ合わせる。

    • インゲンの紅しょうが衣揚げ作り方3写真
  4. 4

    中温に熱した揚げ油で5~6本ずつ揚げていく。途中返しながらからりと揚がればできあがりです。

コツ・ポイント

衣を作るとき、小麦粉と片栗粉を箸で混ぜ合わせてから水分を加えるとだまになりません。衣を作るのが面倒であれば、市販の天ぷら粉に紅しょうが・かつおぶし・ごまを加えたものでも代用できます。

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dmikab
dmikab @cook_40155442
2015/06/03 00:18に公開
いつでもどこでもいつもの一品が作れるように、お気に入りの一品を記録していきます。
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