ボウルに卵を割り入れ、泡だて器で溶きほぐします。グラニュー糖を入れ白っぽくなるまでよくすり混ぜます。

フルーツミックス・洋酒も入れ、よく混ぜ合わせます。

ゴムベラに持ち替え、●の材料をふるいながら入れて縦に切る様、底からすくい上げる様にして混ぜ合わせます。(練らない様に)

電子レンジ等で溶かしたバターを入れ、に均一になる様に4の手順で混ぜ合わせます。ムラがない様に混ぜたら型に入れます。

8分目まで入れて底を軽くトントンと打ちつけて180度で20～22分焼きます。焼き色が付きやすいので注意です。

オーブンから出し、型から取り出します。シェル型の場合はフォークなどで型に沿って押してから出すと取り出しやすいです。