油脂なし砂糖なしでノアレザン

komutatata
komutatata @cook_40044730

玄米粉入り米粉使用でもっちりしたパンに焼き上がりました。勿論油脂なし砂糖なしです。
このレシピの生い立ち
生地作りはHB使用ですが 勿論手捏ねでも(。◕‿◕。)

油脂なし砂糖なしでノアレザン

玄米粉入り米粉使用でもっちりしたパンに焼き上がりました。勿論油脂なし砂糖なしです。
このレシピの生い立ち
生地作りはHB使用ですが 勿論手捏ねでも(。◕‿◕。)

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材料

粉200g分
  1. 強力粉 180g
  2. 玄米粉入り米粉 20g
  3. 天然酵母ドライイースト 4g
  4. ○塩 4g
  5. 130g
  6. ナッツ類 くるみ・ピーカンナッツ(15gづつ)

作り方

  1. 1

    170度に余熱したオーブンで7分焼いて冷めたら 干しブドウ大くらいに砕いておきます

  2. 2

    HBに○を入れ 生地を作ります

  3. 3

    右は20分のベンチタイム中。左は型に茶こしを使って米粉を振った状態

  4. 4

    天板にオーブンシートを敷いて型から出して 200度に余熱したオーブンで25分焼成して完成です。

  5. 5
  6. 6

    使用したイースト

  7. 7

    cuocaで買いました。グルテン入りです

コツ・ポイント

粉の総量200gなので少人数家族向けかもしれません。お使いの機種により焼成時間温度を調整して下さい。カットして冷凍しておけます。お好みでレーズンやカレンズなどのドライフルーツを入れても美味しいです。

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ダイエット中でも気兼ねなく食べられるヘルシーなパンやデザートを作っています。ちょっぴりマクロビも取り入れてメニューを考えています。
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