甘酸っぱい！３種のベリー自家製ジャム☆
オレマリ２０１０ @cook_40052006
ベリーの甘酸っぱさとレモンの酸味が本当に引き立っているジャム！材料の割合を変えたりして、リピしている一品です。
このレシピの生い立ち
どうせなら、たくさんのベリーを一度に食べたい！という欲張りな私。ベリー系はたくさん買ってもすぐダメになっちゃったりするので、ジャムを作って楽しもう♪と生まれたレシピです。
甘酸っぱい！３種のベリー自家製ジャム☆
ベリーの甘酸っぱさとレモンの酸味が本当に引き立っているジャム！材料の割合を変えたりして、リピしている一品です。
このレシピの生い立ち
どうせなら、たくさんのベリーを一度に食べたい！という欲張りな私。ベリー系はたくさん買ってもすぐダメになっちゃったりするので、ジャムを作って楽しもう♪と生まれたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
苺、ブルーベリー、ラズベリーの重さを量ってメモしておく。グラニュー糖をその半分の量を用意。
- 2
ホーロー鍋が一番良いけれど、無ければ厚手のお鍋にベリーとグラニュー糖を入れて弱めの中火で熱する。
- 3
水っぽくなってきたら火を弱めて、焦げ付かないように気をつけながら混ぜ、灰汁を取りつつ１時間煮詰める。
- 4
最後にブランデーとレモン汁を加えて火を止めて出来上がり！
コツ・ポイント
＊レモン汁は好みの強さに調節できます。
＊ベリーの割合も好みで変えて楽しめますよ♪
＊ブランデーは、アルコール分が苦手な方は煮詰める過程で入れるか、無くても美味しく出来ます。
＊灰汁取りは入念に！
＊ヨーグルトやアイスに添えても＾＾
つくれぽ
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