ナスのレンジ酒蒸し(甘酢)
miikisan @cook_40156240
レンジでチンするだけの簡単副菜♪冷やし中華などの具にしてもおいしいよ。
このレシピの生い立ち
昔、親戚の家で食べた物の自分なりのアレンジです。本家はもっと手がこんでたかも〜(笑)。
ナスのレンジ酒蒸し(甘酢)
レンジでチンするだけの簡単副菜♪冷やし中華などの具にしてもおいしいよ。
このレシピの生い立ち
昔、親戚の家で食べた物の自分なりのアレンジです。本家はもっと手がこんでたかも〜(笑)。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを半分に切り、8等分のくし切りにする(太さや大きさで加減して下さい)。
- 2
切ったナスを10分程水につけてアク抜きをする。
- 3
水をきったナスを耐熱ボールに入れ、酒を全体に回しかけ、ラップをしてレンジで5分。
- 4
別のボールに★を全部入れ良く混ぜる。そこに蒸しあがったナスの汁気をきって熱々のうちに加える。
- 5
あら熱が取れるまで時々かき混ぜ、味が全体に馴染むようにする。
- 6
味見をして好みの濃さになっていたら、漬けダレをきる。
コツ・ポイント
レンジの時間は、ｗ数に応じて加減して下さい(家は500w)。要はナスが蒸しあがればいいんです。酢はお好きな物でどうぞ♪お勧めは純米酢です。温かいうちでも、良く冷やしてもどちらもイケます。
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