からしめんたいのり巻き
クッキングパパレシピ @cook_40068910
【第1巻・第8話】お父さんもお子さんと一緒に挑戦してみて！からしめんたいこがピリッと効いた、絶品のり巻きです。
このレシピの生い立ち
【毎週水曜日更新】
クッキングパパ×クックパッド共同企画
クッキングパパ荒岩流レシピに挑戦！
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アプリでひらく作り方
- 1
少しかために炊いたごはんに、合わせ酢をふりかけ混ぜ合わせ、すし飯をつくる。
-
- 2
具を用意する。しいたけとかんぴょうは、コツ・ポイント欄の要領で煮ておく。
- 3
卵焼きは細長く切り、ほうれん草はゆでて根を切っておく。かんぴょうは適当な大きさに切り、からしめんたいこはほぐしておく。
-
- 4
のりを軽くあぶり、巻きすにのせてすし飯をのりの上部2cmくらいあけて、広げる。
-
- 5
中央よりややしたあたりに、めんたいこをたっぷりとぬる。
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- 6
【2】と【3】の具をかっこよくのせる。
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- 7
中指で具を押さえ、親指で下から一気にむこう側へもっていく。
-
- 8
軽く押さえ、一度カラ回りさせて、2cmあけておいたところをくっつける。※力を入れすぎると、具がはみ出すので注意して。
-
- 9
形をととのえて、酢ブキンで包丁をぬらしながら切ってできあがり！
-
コツ・ポイント
＊しいたけは薄切りにし、かんぴょうは袋の指示にしたがって戻し、出汁30cc、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を入れた小さめの鍋で汁気が少なくなるまで煮含める。
＊酢ブキンとは、水でうすめたお酢で軽くしぼったフキンのことです。
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