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玉ねぎのフロスト冷製パスタ!
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玉ねぎのフロスト冷製パスタ!-レシピのメイン写真

玉ねぎのフロスト冷製パスタ!

シュバルツ2
シュバルツ2 @cook_40107509

さっぱり美味しい! 凍った玉ねぎ(写真は新玉ねぎ)のすりおろしが綺麗なパスタです!
このレシピの生い立ち
昨日冷蔵庫にキュウリとトマトがあり、更に

冷凍庫に新玉ねぎを保存していたものがありました。

なんとなくさっぱりしたものが食べたかったので、「パスタに玉ねぎ擦って乗せたら美味しいかな?」とやってみたところ、予想外の美味しさだったのです。

さっぱり美味しい! 凍った玉ねぎ(写真は新玉ねぎ)のすりおろしが綺麗なパスタです!
このレシピの生い立ち
昨日冷蔵庫にキュウリとトマトがあり、更に

冷凍庫に新玉ねぎを保存していたものがありました。

なんとなくさっぱりしたものが食べたかったので、「パスタに玉ねぎ擦って乗せたら美味しいかな?」とやってみたところ、予想外の美味しさだったのです。

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玉ねぎのフロスト冷製パスタ!

シュバルツ2
シュバルツ2 @cook_40107509

さっぱり美味しい! 凍った玉ねぎ(写真は新玉ねぎ)のすりおろしが綺麗なパスタです!
このレシピの生い立ち
昨日冷蔵庫にキュウリとトマトがあり、更に

冷凍庫に新玉ねぎを保存していたものがありました。

なんとなくさっぱりしたものが食べたかったので、「パスタに玉ねぎ擦って乗せたら美味しいかな?」とやってみたところ、予想外の美味しさだったのです。

さっぱり美味しい! 凍った玉ねぎ(写真は新玉ねぎ)のすりおろしが綺麗なパスタです!
このレシピの生い立ち
昨日冷蔵庫にキュウリとトマトがあり、更に

冷凍庫に新玉ねぎを保存していたものがありました。

なんとなくさっぱりしたものが食べたかったので、「パスタに玉ねぎ擦って乗せたら美味しいかな?」とやってみたところ、予想外の美味しさだったのです。

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材料

1人分
  • スパゲティー 1人分
  • キュウリ 半分
  • プチトマト 3~4個
  • 玉ねぎ(新玉ならなお良い) 1/4個
  • コンソメ顆粒 適量
  • 塩(パスタ茹で用) 適量
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作り方

  1. 1

    パスタのお湯を準備している間に、きゅうりを輪切りにしておきます。

    • 玉ねぎのフロスト冷製パスタ!作り方1写真
  2. 2

    次に、トマトを半分に切ります。
    (キュウリとトマトはお皿に避けておきます)

    • 玉ねぎのフロスト冷製パスタ!作り方2写真
  3. 3

    残った半分のキュウリは、今回レモン塩をすり込んで置いておきましたが、別のレシピに載せておきます。

    • 玉ねぎのフロスト冷製パスタ!作り方3写真
  4. 4

    準備している間くらいにパスタが茹で上がります。茹でる時は塩は多めにしてください。

    • 玉ねぎのフロスト冷製パスタ!作り方4写真
  5. 5

    また、沸騰してから茹で終わるまでの時間を、アルデンテの目安より1~2分早めにしてください。やや硬めが目安です。

  6. 6

    更に、沸騰したお湯に入れてからしばらくすると、白い泡が立つので、その時に若干火を弱めておきます。

  7. 7

    こうして茹で上がったら、ザルに取って冷水でしっかりと洗います。丁度冷やしうどんを作る感覚でいいでしょう。

  8. 8

    冷えたパスタをお皿に入れたら、あらかじめ冷凍しておいた玉ねぎを急いですりおろします。

    • 玉ねぎのフロスト冷製パスタ!作り方8写真
  9. 9

    今回は新玉ねぎを利用しているので辛味は少ないですが、普通の玉ねぎを使用する際は、加熱してから冷凍する等工夫をしてください

  10. 10

    すりおろした物をお茶碗に入れると盛りやすいです。

    なお、凍った玉ねぎは大変冷たいので、注意しましょう。

    • 玉ねぎのフロスト冷製パスタ!作り方10写真
  11. 11

    パスタに乗せるとこのような感じです。

    玉ねぎが溶けないうちに、キュウリとトマトを盛ります。

    • 玉ねぎのフロスト冷製パスタ!作り方11写真
  12. 12

    最後に、顆粒のコンソメをふりかけたら完成です。

    食べる時は、玉ねぎが辛くないようによく混ぜて食べてください。

    • 玉ねぎのフロスト冷製パスタ!作り方12写真
  13. 13

    今回は、レモンの塩漬けを利用して香りを付けながら食べてみました。

    何かお好みの薬味があればそれをかけてもいいでしょう。

コツ・ポイント

玉ねぎをすりおろす時がとにかく冷たいので、手の感覚がなくなります。

すりおろす際は迅速かつ注意しながらすりおろしましょう。

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シュバルツ2
シュバルツ2 @cook_40107509
2013/05/07 09:43に公開
基本的には、レシピを提供してもらう側です。はい
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このレシピのキーワード

パスタ キュウリ ミニトマト 新たまねぎ 玉ねぎ

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