お酢であっさり☆サバの甘酢あんかけ

お酢であっさり☆サバの甘酢あんかけ-レシピのメイン写真

お酢であっさり☆サバの甘酢あんかけ

桜ドロップ @cook_40056516

サバを塩焼き以外の方法で食べたくてやってみました☆写真を撮ろうとしたらお皿を猫にひっくり返されて(泣)また次回載せます。
このレシピの生い立ち
サバを塩焼き以外の方法がないかと思いやってみました。

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お酢であっさり☆サバの甘酢あんかけ

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材料

２人分

サバ(生がいいです）１尾分
片栗粉サバにまぶす分
<下味>
　　醤油大さじ２
　　酒大さじ１
　　みりん大さじ１
　　しょうが（ﾁｭｰﾌﾞ）少々(お好みで)
<甘酢あん>
　　醤油大さじ２
　　酒大さじ１
　　みりん大さじ１
　　砂糖大さじ１
　　粉末だし少々
水溶き片栗粉

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作り方

1

おろしてあるサバの骨をある程度取り除いて４~５等分に切り<下味>に20分漬け込む
2

ある程度の水分を切り片栗粉をまぶす。<甘酢あん>の調味料を全部混ぜておく
3

フライパンに油を薄く敷き、サバを揚げ焼きにする
4

焼けたら<甘酢あん>の調味料を混ぜたものを入れ少し煮る
5

大体サバに味がついたら水溶き片栗粉を入れとろみをつけて完成☆

コツ・ポイント

骨を抜くのが大変ですが食べやすくなります。少し煮るので柔らかいです。甘酢あんに野菜やきのこを炒めたものを混ぜてかければ野菜も取れていいと思います!今回は材料がなかったのであんだけですみません。

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桜ドロップ @cook_40056516

2009/02/28 07:23に公開

私は味覚がおかしいみたいで私が美味いと思う料理レシピ…というかメモ書き程度です。

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このレシピのキーワード

甘酢あんかけサバ片栗粉酒しょうが

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