スライスハムと野菜は食べ易い大きさに切る。
ブロッコリーは小房に分けて固めに茹でる。
しめじは石突を取ってばらす。

熱したフライパンに油を薄くひき、野菜を炒める

椎茸→しめじ→小松菜＆青梗菜の茎→スライスハム→赤・黄ピーマン→小松菜&青梗菜の葉の順。火が通りにくい順に。

やや火が通ったら、コンソメを振り、水を入れて蒸し焼き。全体が柔らかくなったら、ブロッコリーを入れる。

スライスチーズを置いて、黒胡椒を振り、火を止めて、フライパンに再び蓋をして数分蒸す。