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きのこたっぷりの鶏つくね
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きのこたっぷりの鶏つくね-レシピのメイン写真

きのこたっぷりの鶏つくね

さくらのうさぎ
さくらのうさぎ @cook_40043062

きのこが「これでもかっ」てくらいにたっぷり入ったヘルシーなつくねです。

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ヘルシーな一品として

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きのこたっぷりの鶏つくね

さくらのうさぎ
さくらのうさぎ @cook_40043062

きのこが「これでもかっ」てくらいにたっぷり入ったヘルシーなつくねです。

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材料

3人分くらい
  • きのこ(しめじ、椎茸、舞茸などお好みで) 300g
  • 塩 小さじ1
  • 鶏挽肉 200g
  • 生姜のすり下ろし 1かけ分
  • 酒 大さじ2
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★みりん 大さじ3
  • ★しょうゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    きのこはサッと湯通しし、塩をふりかけて全体をまぜしばらく置いてから水気をきる。

    • きのこたっぷりの鶏つくね作り方1写真
  2. 2

    ボウルに1と鶏挽肉、生姜をいれて手でよく混ぜる。

  3. 3

    手に水をつけながら小判型にかたちをつくり、油を熱したフライパンでこんがり焼く。

    • きのこたっぷりの鶏つくね作り方3写真
  4. 4

    片面を焼いてひっくり返したら、酒を入れてふたをし、全体に火が通るまで蒸し焼きに。

  5. 5

    ★を合わせたたれを煮からめて完成です。

    • きのこたっぷりの鶏つくね作り方5写真
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さくらのうさぎ
さくらのうさぎ @cook_40043062
2009/02/23 12:37に公開
6歳の娘、4歳の息子のママです。お料理、お菓子作り、パン作りが大好きです。5年半にわたる長い育児休暇を経て、2013年7月より仕事に復帰!大忙しの毎日に、クックでおいしいものを探すのが日々の楽しみです。よろしくお願いします(^^)
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このレシピのキーワード

鶏つくね キノコ シメジ しいたけ 酒 まいたけ とりひき肉 しょうが

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