枝豆ご飯
spicemagic @cook_40103058
旬の枝豆。一度は味わいたいですね♪
美味しい茹で方も覚えておくといいですね。
このレシピの生い立ち
茹であがった豆は水で洗わないこと！うちわなどであおいで冷ましてください。
我が家はお米はSTAUBで炊きます。
サヤを入れて炊く方法は、ある料理家からおそわりました。サヤには甘味成分が含まれています。
枝豆ご飯
旬の枝豆。一度は味わいたいですね♪
美味しい茹で方も覚えておくといいですね。
このレシピの生い立ち
茹であがった豆は水で洗わないこと！うちわなどであおいで冷ましてください。
我が家はお米はSTAUBで炊きます。
サヤを入れて炊く方法は、ある料理家からおそわりました。サヤには甘味成分が含まれています。
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆は洗って、塩をまぶしてしっかりと揉み、もう一度きれいに洗い流す。
-
- 2
鍋に枝豆、塩、水（７～８部浸かる程度）を入れて蓋をして火にかける。沸いてきたら３分ほど茹でる。
ザルに広げて冷ます。 -
- 3
鍋に米、酒、味醂、＊昆布だしを指定量、塩を加えて混ぜ合わせ、サヤから出した枝豆とサヤも加えて炊き上げます。
-
- 4
サヤを取り除き、軽くかき混ぜる。
( ﾟv^ ) ｵｲﾁｲ -
- 5
2015/7/29
「枝豆ご飯」で人気検索トップ１０入りしました。
コツ・ポイント
枝豆は味の劣化が早い野菜です。早く使い切るようにしましょう。
２の茹で時間は少し短めに設定。枝豆として頂くときは５分ほど茹でる。
塩の量は海水位の味で茹でますが、好みで加減。
＊昆布だしは、直接昆布と水を加えてもOK。
つくれぽ
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
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