茄子と厚揚げのピリ辛炒め。

Name: 茄子と厚揚げのピリ辛炒め。
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ 1枚; 長ナス １本; しそ 適量; 味噌 大１; 甜面醤 大１; 砂糖 大1/2; 酒 大２; みりん 大１; にんにく（すりおろし） BB弾２個分

にんにく風味のピリ辛みそ味。
油をひかずに焼いた茄子がうまみをしっかり吸ってヘルシーで美味しい一品。
このレシピの生い立ち
淡白なおかずばかりだったので、ごはんが進む一品を追加しました。

材料

茄子は、油をひかず焼くことで茄子の水分が抜け、
厚揚げから出る旨みと味噌だれをしっかり吸収してくれます。
使用するフライパンによっては、茄子がくっつかないようにクッキングシートなどを使うと良いです。

daidocoro @cook_40115411

2013/04/19 05:05に公開

時間があるときに、常備菜。普段は、パッパッとごはん。気が向けば、パン作り、記念日は、おめかしごはん。という具合に、気軽にお料理しています。

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