フライパンで切った野菜をバターで炒める。

水と固形ブイヨンを入れ柔らかくなるまで煮る。

チリパウダーを加え塩・コショウで味を調えて荒熱が取れたらミキサーでペースト状にする。
（塩は少し濃い目）

牛乳でお好みの状態まで伸ばし、温め直してから器に盛りバケットをのせる。

細かく切れ目を入れてボイルしたチョリソーを添えてとろけるチーズをかける。

オーブンでチーズが溶けて焦げ目が付くまで焼く。