米を研ぎ、水につけて２０分ほど置く。

鍋に、水をきった米と、分量の水をいれ、しょうがを散らし、沸騰するまで強火で熱する。

沸騰したら、生で身を茎からはずしたとうもろこしを沸騰した鍋にいれて、蓋をし、１５分弱火で炊く。

炊けたら、１５分ほど蒸らし、茶碗にもって、飾りにしょうがを散らす。