甘酒に牛乳を足して火にかけ混ぜる。
　このとき、甘すぎるようなら牛乳か水を、甘味が足りないなら甘酒か砂糖を足す。
　

　沸騰寸前で火を止め、つぶしたイチゴを汁ごと入れて混ぜる。
　冷たくする時は冷まして冷蔵庫へ。

　皿に移し、飾り用のイチゴとダークチェリーを飾る。アーモンドスライスを軽く炒って、散らす。ミントの葉を飾ってもいいかも。