漁師発～かすべの煮付け生姜風味

漁師発～かすべの煮付け生姜風味-レシピのメイン写真

漁師発～かすべの煮付け生姜風味

りむゆらマンマ @cook_40045146

トロトロでおいしい煮付けの王道！さっと出来てサッパリ味でおいしいよー(@^^)/~~~
このレシピの生い立ち
かすべとはえいのことです。北海道では煮つけで食べるのが
メジャーです。生姜をたっぷり入れて翌日には煮凝り！

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かすべとはえいのことです。北海道では煮つけで食べるのが
メジャーです。生姜をたっぷり入れて翌日には煮凝り！

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りむゆらマンマ @cook_40045146

トロトロでおいしい煮付けの王道！さっと出来てサッパリ味でおいしいよー(@^^)/~~~
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かすべとはえいのことです。北海道では煮つけで食べるのが
メジャーです。生姜をたっぷり入れて翌日には煮凝り！

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材料

かすべ２００ｇ
水８０ｃｃ
酒大さじ２
醤油大さじ１
砂糖小さじ３
みりん小さじ１
生姜１５ｇ位

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作り方

1

生姜を皮つきのまま千切りにしておく。
2

鍋に調味料を入れ、かすべを入れ蓋をして煮る。
１０分した頃生姜を入れる。
3

さらに５分ほど煮る。
4
身をほぐし汁に水、ゼラチン、きゅうりを足して冷やすと、煮凝り。
5

北海道ではカスベと呼びますが山口県ではえいたんと言うんだとぱらんぱさんが教えてくれました！
6

２０１０年３月１４日、話題入りさせてもらう事ができました。ありがとう❀

コツ・ポイント

始めから生姜をいれると苦みが出てしまいます。

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りむゆらマンマ @cook_40045146

2009/03/01 06:30に公開

❀北海道在住 ❀どさんこ応援隊 ❀

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