フォンダンストロベリーヨーグルト
フォンダンショコラのガナッシュをヨーグルトにしてみたら、とっても美味しい組み合わせに出会えました＾＾
このレシピの生い立ち
VD定番フォンダンショコラといえば中からとろとろのチョコソースですがヨーグルトソースでも美味しいのでは？と思い作ってみました。ダノンビオ２層仕立てストロベリーソースはココアと相性抜群♪母直伝フォンダンショコラのレシピをアレンジしてみました。
フォンダンストロベリーヨーグルト
フォンダンショコラのガナッシュをヨーグルトにしてみたら、とっても美味しい組み合わせに出会えました＾＾
このレシピの生い立ち
VD定番フォンダンショコラといえば中からとろとろのチョコソースですがヨーグルトソースでも美味しいのでは？と思い作ってみました。ダノンビオ２層仕立てストロベリーソースはココアと相性抜群♪母直伝フォンダンショコラのレシピをアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は常温に戻し、バターとサラダ油は一緒にして軽くまぜておきます。薄力粉とココアとベーキングパウダーは合わせてふるう。
-
- 2
小さなフライパンで生クリームを熱して、沸騰したら火を止めてダノンビオを入れて混ぜます。
-
- 3
２をバット等に入れて粗熱が冷めたら冷蔵庫に入れて３０分以上冷やします。
-
- 4
ボウルに卵を入れて砂糖を何回かに分け入れてよく混ぜます。
-
- 5
オーブンを１８０度で余熱開始。
- 6
１でふるっておいた粉類をもう一度ふるいながら入れます。粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。
-
- 7
バターとサラダ油はレンジで温めて、２回に分けて５に入れツヤが出るまで混ぜます。
-
- 8
カップに７の生地を少しだけ入れます。その上から３で冷やしておいたヨーグルトソースを小さじ１杯ほど入れる。
- 9
更にその上から７の生地をカップの８分目くらいまで入れて、予熱していたオーブンで１５分焼きます。
- 10
焼きあがったらすぐにお召し上がり下さい。中からアツアツほんのり酸味のあるストロベリーソースが出てきますので、火傷注意です
コツ・ポイント
今回はブラウンシュガーを使用しましたが上白糖でも、もちろんok!砂糖はお好みで量を調整して下さい。ココアは加糖タイプを使用しています。ヨーグルトソースに甘さが欲しい方は２で砂糖を大匙ほど加えても☆ヨーグルトソースは多少余るかも…
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