卵は常温に戻し、バターとサラダ油は一緒にして軽くまぜておきます。薄力粉とココアとベーキングパウダーは合わせてふるう。

小さなフライパンで生クリームを熱して、沸騰したら火を止めてダノンビオを入れて混ぜます。

２をバット等に入れて粗熱が冷めたら冷蔵庫に入れて３０分以上冷やします。

ボウルに卵を入れて砂糖を何回かに分け入れてよく混ぜます。

１でふるっておいた粉類をもう一度ふるいながら入れます。粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。

バターとサラダ油はレンジで温めて、２回に分けて５に入れツヤが出るまで混ぜます。