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厚切りナスの豚バラ巻き
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厚切りナスの豚バラ巻き-レシピのメイン写真

厚切りナスの豚バラ巻き

まま蔵
まま蔵 @prey2615

豚バラ肉の脂が厚切りのナスにしみこみ、ナスの甘みを引き出せます。味付けはシンプルに塩こしょうのみ。
このレシピの生い立ち
ナスは油との相性がいいが、カロリーが気になる。豚バラで巻いてその脂をしみこませればカロリー過剰分が帳消しに??

豚バラ肉の脂が厚切りのナスにしみこみ、ナスの甘みを引き出せます。味付けはシンプルに塩こしょうのみ。
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まま蔵
まま蔵 @prey2615

豚バラ肉の脂が厚切りのナスにしみこみ、ナスの甘みを引き出せます。味付けはシンプルに塩こしょうのみ。
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ナスは油との相性がいいが、カロリーが気になる。豚バラで巻いてその脂をしみこませればカロリー過剰分が帳消しに??

豚バラ肉の脂が厚切りのナスにしみこみ、ナスの甘みを引き出せます。味付けはシンプルに塩こしょうのみ。
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材料

一人分
  • ナス 中半分
  • 豚バラ薄切り 3枚
  • オクラ 2本
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 適宜
  • サラダオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    3cmほどの輪切りにした茄子に5mmほどの切れ目を全面に入れて塩こしょうする。

    • 厚切りナスの豚バラ巻き作り方1写真
  2. 2

    ナスに豚バラを巻きつけて楊枝でとめ、さらに塩こしょうする。

    • 厚切りナスの豚バラ巻き作り方2写真
  3. 3

    テフロンの鍋でオイルを熱し2を投入。蓋をして弱火で全面に焦げ目がつくまでじっくり焼く。

    • 厚切りナスの豚バラ巻き作り方3写真
  4. 4

    途中でオクラを投入していっしょに焼く。

    • 厚切りナスの豚バラ巻き作り方4写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2010/09/07 13:56に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

なす オクラ 豚バラ薄切り

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