使う材料の紹介です。
左側のボウルには振るい器の中に薄力粉、ベーキングパウダー、塩が入っています。

たまご３個は大きめのボウルに卵黄と卵白にそれぞれ分けます。

泡だて器で卵黄をざっと混ぜ、グラニュー糖を半量加え、さらによく混ぜる。

サラダ油、牛乳を入れてよく混ぜます。

１で紹介した粉類を振るい器でふるって３のボウルに加えます。

滑らかになるまでよく混ぜます。

卵白が入ったボウルはハンドミキサーを使って少しあわ立てて残りのグラニュー糖を加えます。

まだまだ・・・
もっと泡立てます。

フワッとしてきましたがまだまだ・・・
もっともっと

もうそろそろいい感じ・・・

こんな感じになったらＯＫです。

ここからはヘラを使ってくださいね。
５で滑らかになった卵黄が入ったボウルに４回ぐらいに分けてメレンゲ状の卵白を加える。

シフォン型に流し込みます。流し終わったら 型を天板に数回打ち付けて生地の中の気泡を抜きます。

オーブンから取り出し逆さにして冷ます。

型から外す。まずは外周にナイフを入れて、次に内周にナイフを入れる。 外側の型が外れます。底の部分にナイフを入れ外す。