ハマグリは砂ダシ（濃い目の塩水に入れ、暗くして１時間置く）をしたあと、殻のヌル付をこするように洗う。

１のハマグリを鍋に入れ白ワインと塩１つまみを入れ、フタをして中火にかける。

２のハマグリを吹きこぼれないように火を調節しながら、全部の殻が開くまで蒸す。

３とは別の鍋に菜の花と包丁の腹などでつぶしたにんにく、オリーブ油、水大さじ３を入れフタをして中火にかける。

３の菜の花は時々焦げていないかを確認品がら、くたくたになるまで蒸し（５分以上）、にんにくごとフードプロセッサで刻む。

パスタを１％の塩を入れた湯でゆ茹で始める（アルデンテよりもう少し硬めが狙い）。

フライパンにオリーブ油大さじ１と醤油を入れ火にかけ、沸き始めたら３のハマグリ（蒸し汁ごと）と５の菜の花を入れて温める

７に６のパスタのゆで汁半カップと茹で上がったパスタを入れ、汁を吸わせるように混ぜます。皿に盛って完成です。